里芋の味噌ポタージュ

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里芋のとろみがクセになる、味噌仕立てのポタージュスープです。お好みで柚子の皮を入れると香りも楽しめます。

●お好みで、黒いりごま、柚子の皮を加えます。

材料(4人分)

里芋

250g(いちょう切り(1cm)塩もみ洗い)

長ネギ

60g(輪切り(1cm)

450ml

和風だしの素

5g

味噌

30g

みりん

20g

栄養成分(4人分)

タンパク質

9.6g

脂質

2.1g

炭水化物

54.5g

ナトリウム

2271mg

カルシウム

79mg

2.7mg

葉酸

139μg

ビタミンC

23mg

食物繊維総量

8.7g

食塩相当量

5.8g