かぼちゃのほうとう風スープ
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甲州地方の郷土料理のほうとうをイメージした、味噌の塩味とかぼちゃの甘みが相性ぴったりの食べ応えのある一品です。
ONE POINT
ゆでうどん無しでもおいしく召し上がれます。
材料（4人分）
| かぼちゃ | 100g（種をとって一口大薄切り（1cm）） |
|---|---|
| 白菜 | 50g（薄切り（1cm）） |
| しいたけ | 50g（薄切り（5mm）） |
| ゆでうどん | 400g（出来上がり後加える） |
| 水 | 500ml |
| 味噌 | 40g |
| 和風だしの素 | 5g |
| みりん | 10g |
栄養成分（1人分）エネルギー161kcal
| タンパク質 | 5.2g |
|---|---|
| 脂質 | 1.1g |
| 糖質 | 28.9g |
| カリウム | 225mg |
| カルシウム | 26mg |
| 鉄 | 0.7mg |
| 葉酸 | 34μg |
| ビタミンA | 84μg |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
| ビタミンB2 | 0.07mg |
| ビタミンC | 13.1mg |
| 食物繊維 | 2.9g |
| 食塩相当量 | 2.0g |